كاساديا
- سخني الزبدة أو زيت الزيتون في مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية.
- ضعي التورتيلا في مقلاة ورشيها بالجبن والسبانخ وضعي التورتيلا الأخرى فوقها. لذلك لدينا كويساديلا.
- تقلى الكويساديلا لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. الطبق جاهز بمجرد أن يبدأ الجبن في الذوبان.
النصيحة!
لا يوجد جبن كافٍ في الكيساديلا! لذلك ، إذا قمت بدعوة مجموعة كبيرة من الأصدقاء إلى مكانك ، فقم بتخزينها جيدًا. أيضا اصنع بعض الجواكامولي البارد.
نحن نقلي ، لا نخبز
إذا كنت لا ترغب في خبز التورتيلا في الفرن ، قم بقليها في مقلاة غير لاصقة. ضعي عليها بعض الزبدة أو الزيت النباتي وضعيها على نار متوسطة.
اسكبي بعض العجين في منتصف المقلاة ولفيها برفق في اتجاه عقارب الساعة أو عكس اتجاه عقارب الساعة لتوزيع العجينة بالتساوي على كامل سطحها. ثم سوف تكون التورتيلا أرق وأكثر طراوة. بمجرد طهي التورتيلا على جانب واحد ، اقلبها برفق واطهيها لمدة دقيقة واحدة.
تحضير الرقاق مقدما
يمكنك تحضير التورتيلا مسبقًا. في هذه الحالة ، انتظر حتى تبرد التورتيلا الساخنة. ثم ضعيها في وعاء بلاستيكي وضعي بينها أوراق من ورق الزبدة. يمكن تخزين الطبق في الثلاجة لمدة 2-3 أيام ، وفي الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أشهر.
كلما شعرت بأنك كساديلا طازجة ، فقط أضف بعض الجبن واقليها في المقلاة كما هو موضح أعلاه.
وبمجرد أن تصبح الكويساديلا بالجبن جاهزة ، يمكن تقديمها على الفور. بالطبع ، لن يتذوقوا طعم التورتيلا الطازج الذي لم يتم تجميده ثم إعادة تسخينه. لذا عبور أصابعك لتؤكل في جلسة واحدة!
