ما نتناوله في 4-6 حصص:
1. فيليه 500 غرام.
2. زبدة - 100 غرام.
3. زراعة الزيت - 100 غرام.
4. البيض - 5 قطع.
5. بصلة البصل - 2 قطعة.
6. كريم دسم - 100 مل.
7. جبنة صلبة (حسب ذوقك ، لدي "روسي") - 100 غرام.
8. ملح ، فلفل ، بهارات (يمكنك استخدام الزعتر ، الريحان ، الطرخون ، إلخ ، أو توابلك المفضلة ، لدي خلطة إيطالية).
9. الخضر (البقدونس والشبت وغيرها)
كيف نطبخ
نقطع الفيليه إلى أجزاء. جفف بمنديل (خاصة إذا كان الفيليه بعد ذوبان الجليد) ، لأننا لن نخبز بالدقيق ، ولسنا بحاجة إلى رطوبة إضافية في مقلاة ساخنة. يتبل بالملح والفلفل.
تقلى بسرعة في الزيت النباتي في مقلاة مسخنة جدًا (يفضل أن تكون بطبقة غير لاصقة). ضعها في صينية ذات جوانب مرتفعة. من الممكن في الكباش المقسمة أو الكيزية. نقطع البصل إلى شرائح كبيرة ونقليها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي مع التوابل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
أضف الزبدة والأعشاب المفرومة في النهاية. لا تخافوا من كثرة الزيت ، فلن تفسدوا هذا الطبق بالزيت!
ضعي البصل فوق السمك ورشي الجبن المبشور.
يخفق البيض مع الكريمة حتى يصبح ناعما ويضاف الملح ويسكب فوق السمك.
يوضع في التسخين المسبق إلى 200 درجة مئوية. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تحقق من جاهزية الأومليت باستخدام سيخ خشبي. يجب أن تكون مزيتة ، لكنها نظيفة. يمكن زيادة كمية الجبن والعجة بمقدار مرة ونصف أو حتى مرتين.
